O 1º de novembro tem espírito duplo: o Dia Mundial do Veganismo — criado em 1994, nos 50 anos da Vegan Society britânica, que cunhou a palavra ‘vegan’ em 1944 — e a festa cristã de Todos os Santos. Alimentação e fé são escolhas íntimas que frequentam o mesmo refeitório corporativo todos os dias, e o modo como a empresa as acolhe diz muito sobre sua maturidade.
De onde vêm as datas
Donald Watson e um pequeno grupo fundaram a Vegan Society em novembro de 1944, criando o termo que hoje nomeia um mercado global bilionário. Todos os Santos, celebrada desde o século IX, honra santos conhecidos e anônimos — e antecede o Dia de Finados no calendário brasileiro.
O prato como pauta de gestão
Refeitórios e eventos corporativos maduros oferecem opções vegetarianas/veganas, informam alérgenos e respeitam restrições religiosas (jejuns, alimentos vetados). Não é modismo: a rotulagem de alergênicos é exigência da Anvisa (RDC 727/2022), e o assédio por escolha alimentar ou fé configura discriminação — com passivo trabalhista real.
Liberdade de crença é norma constitucional
A CF/88 (art. 5º, VI a VIII) garante liberdade de consciência e crença; a CLT veda discriminação. Na prática: flexibilizar escalas em datas religiosas quando possível, permitir símbolos pessoais razoáveis e treinar líderes para não transformar diferença em piada de corredor. Pluralismo bem gerido vira pertencimento — e retenção.
A palavra ‘vegan’ nasceu de uma poda: Donald Watson pegou as três primeiras e as duas últimas letras de ‘vegetarian’ — ‘o começo e o fim do vegetarianismo’, dizia. Naming enxuto com narrativa embutida: os publicitários aprovariam.
No refeitório da EBAEM cabe todo mundo: carnívoros de churrasco de domingo, veganos de marmita caprichada e o pessoal do jejum intermitente de reunião às 11h50. 😄 Ajudamos sua empresa a transformar respeito em política interna — de restrições alimentares a diversidade religiosa — com texto claro e treinamento que pega.
Referências
- Constituição Federal — art. 5º, VI a VIII · Liberdade de consciência, crença e culto — acessar
- Anvisa — RDC nº 727/2022 · Rotulagem de alimentos e declaração de alergênicos — acessar
- The Vegan Society · Origem do termo ‘vegan’ e do Dia Mundial (1994) — acessar
Respeitar o prato e a fé alheia não exige concordar com nenhum dos dois — exige apenas maturidade institucional. E essa, sim, deveria ser obrigatória no cardápio.
— Núcleo Técnico EBAEM · Empresa Brasileira de Assessoria Executiva e Multidisciplinar
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